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为吃而生的慈禧,值得借鉴的饮食爱好

www.show2010.net      2017-2-10      字号:T | T

 

时尚生活网导读:清朝慈禧太后的饮食之奢侈,在中外历史上都是有名的。慈禧亦是将中华美食推到最高峰的人,传说慈禧在饮食方面有三大爱好:一是爱饮花茶,二是爱吃金色鲤鱼,三是爱吃臭豆腐。

至于一日之计最重要的晨间点心也十分讲究,慈禧每天早上起床的第一件事就是喝燕窝,而且还是从泰国进贡的顶级官燕,每天最少吃四次燕窝与雪蛤来保养身体。慈禧以常吃燕窝成名,可以和清朝当中另一个喜欢吃燕窝的人相比—干隆,以光绪十年十月七日慈禧早膳为例,一桌30多样菜点中,用燕窝的就有7样。

慈禧爱吃金色鲤鱼,吃时必须有两名宫女三次净手后将鱼肉一块一块摘净刺儿,送入她的口中。有一回一名宫女由于疏忽,鱼肉中有个小刺儿没剔净便送入她口中。她顿时一紧张,急忙往外吐,终于将鱼刺吐出来。后来这名可怜的粗心宫女被下旨自缢而死。另外,慈禧也偏好鱼翅与鲟鱼,鲟鱼是千年化石鱼,鱼头都是软骨,所以慈禧吃鲟鱼不担心被鱼刺卡到。她每顿正餐用的肴馔,要摆满三、四张拼起的膳桌,品种常在百种之上,冷热大菜,烧烤炉食,各种小吃,应有尽有。她一声传膳,大小太监列队恭候,肴馔即刻就要摆好,少数特殊的随吃随上。肴馔上席后,她要过目一番,满意的留下,不想吃的即刻撤下。而慈禧每次传膳都要一百二十八道菜肴,就连白米饭每粒也有精挑细选。

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责任编辑: Jane   
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