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营养靓汤 粉葛薏米煲老鸭的做法

www.show2010.net      2014-8-10      字号:T | T

  时尚生活网导读:鸭是家庭人工培育的一种水中之禽,常言“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤,可见鸭肉在人们生活中的地位不 低。中医历来认为,鸭其性凉味甘、咸,有滋阴补中益气、消食利水消肿之功,所以特别适宜夏日入汤之用,以及体内有热、上火的人食用。粉葛肉纯白,味甜如梨 且纤维少,有生津止渴、健肌退热之功。合而为汤,清润可口,养阴益气、消暑清热,为暑热周末家庭靓汤。

  材料:粉葛600克、薏米50克、老鸭半只、猪瘦肉100克、5生姜3片。

  烹制:粉葛去皮、切厚块;茨米稍浸泡;老鸭宰洗净、切块、“汆水”。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。

责任编辑: Jane   
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